SPORTSMAN'S QUEST: Unser Jagderbe, unsere Kultur und unsere Traditionen

Der Kolumnist Dan Simmons ist gerade von einer Heimkehrreise nach British Columbia, Kanada, nach Pahrump zurückgekehrt und wurde daran erinnert, dass viele Gemeinden im Norden weiterhin finanziell und kulturell von der Jagd und Fischerei abhängig sind, um ihren Lebensunterhalt zu verdienen, so wie es auch unsere amerikanischen Familien in nicht allzu ferner Vergangenheit waren .

Ich bin gerade von einer Heimkehrreise nach British Columbia, Kanada, zurückgekehrt und wurde wieder einmal daran erinnert, dass viele Gemeinden im Norden weiterhin finanziell und kulturell von der Jagd und Fischerei abhängig sind, um ihren Lebensunterhalt zu verdienen, so wie es auch unsere amerikanischen Familien in der nicht allzu fernen Vergangenheit waren . Dies setzt sich in vielen Teilen der Welt fort, darunter auch in Teilen Nord- und Südamerikas.

Die meisten unserer Großeltern, und sicherlich auch unsere Urgroßeltern, jagten und fischten, um ihre Mahlzeiten zu ergattern. Viele derjenigen, die in den Westen zogen, waren darauf angewiesen. In meinem Fall waren es meine Großeltern, die auf ihren Gehöften und Farmen in Kansas lebten.

Jagd- und Fischereitraditionen auf der ganzen Welt begannen, als wir für unseren Lebensunterhalt und Lebensunterhalt viel stärker von Wildtieren abhängig waren. Wir waren zwangsläufig der Erhaltung der Tierwelt verpflichtet. Wenn sie verschwanden, verhungerten wir. Wir reden hier nicht über alte Geschichte. Dies galt in den 50er Jahren in Kanada und Alaska und in einigen abgelegenen Gemeinden auch heute noch.

Wie manifestierten sich unsere Traditionen? Wir beschränkten unsere Nahrungsaufnahme auf das, was wir essen konnten. Wir teilten unser Glück mit anderen, insbesondere mit älteren Menschen und denen, die nicht selbst jagen konnten, und wir vermittelten unseren jungen Menschen Verantwortungsbewusstsein und Respekt für die Natur und halfen ihnen, ein Gefühl für ihren Platz in der Welt zu entwickeln.

Während ich Wildhüter war und in nördlichen Ureinwohnergemeinden arbeitete, wurde mir bewusst, dass diese Traditionen lebendig und wohlauf sind. Während ich in einem kleinen abgelegenen Fischerdorf 50 Meilen vor der Küste von Prince Rupert, British Columbia, war, konnte ich die jährlichen Essenstreffen der Gemeinde beobachten und daran teilnehmen. Sie fingen, schossen und sammelten Lebensmittel für das Dorf ein und stellten sicher, dass zuerst die Ältesten versorgt wurden und die beste Auswahl getroffen wurde. Das Dorf in Prince Rupert verfügte zwar über moderne Lebensmittel und Einkaufsmöglichkeiten aus der Ferne, aber traditionelle Lebensmittel wie Abalone, Muscheln, Krabben, Seegurken sowie Lachs und Heilbutt haben einen höheren Stellenwert als „im Laden gekaufte“ Produkte. Dies gilt insbesondere in einer sich verändernden Gesellschaft. Stellen Sie sich vor, in einer neuen vegetarischen Gesellschaft auf Rindfleisch zu verzichten. Viele von uns würden sich nach einem schönen saftigen Steak oder sogar einem Hamburger sehnen, aber traditionelle Lebensmittel haben einen großen Wert; Sammeln, Jagen und Fischen sind Teil unseres gesellschaftlichen Zusammenlebens.

Ich hatte auch das Glück, einige Jahre in kleinen Gemeinden im Landesinneren von British Columbia/Yukon zu leben, wo der nächste Supermarkt eine Anfahrt von zwei Tagen erforderte und die Straße dorthin (BC Hwy. 36) erst Ende der 60er Jahre eröffnet wurde.

Diese Gemeinden waren nicht nur aus traditionellen Gründen, sondern auch aus wirtschaftlichen und logistischen Gründen auf Wild angewiesen. Es gab nur wenige Autos, es gab noch keinen Strom, und es gab keine Kühlung. Die Menschen erlernten die Fähigkeiten zum Überleben und gaben sie mit großer Sorge und Notwendigkeit an die nächste Generation weiter. Aber wie in den Fischergemeinden an der Küste gewannen traditionelle Lebensmittel mit zunehmender Verbesserung und zunehmender Warenverfügbarkeit (der Big Mac war sehr beliebt) an Bedeutung und Wert. Bedauerlicherweise behalten mit dem „Fortschreiten“ der Gesellschaft immer weniger ihrer Mitglieder die notwendigen Fähigkeiten, aber ihr Erbe bleibt bestehen, ebenso wie das Bedürfnis und die Suche nach den früheren Traditionen. Vielleicht ist es das, was heute passiert. Wie in den 60er Jahren scheint es ein Wiederaufleben einer einfacheren und wertschätzenden Gesellschaft zu geben, die von Outdoor-Organisationen geführt wird, die den Schwerpunkt auf Jugendaktivitäten legen. (Wir werden in zukünftigen Artikeln mehr über die Aktivitäten dieser Gruppen erfahren.)

Auf einem T-Shirt lese ich: „Meine Vorfahren haben die letzten 1,4 Millionen Jahre nicht damit verbracht, sich an die Spitze der Nahrungskette zu kämpfen, um Tofu zu essen.“ Respektieren Sie Ihre Vorfahren – jagen, fischen und essen Sie Fleisch. Einige andere Möglichkeiten, unsere Vergangenheit zu respektieren, bestehen darin, die Gewohnheiten und Lebensräume der Wildtiere kennenzulernen, sich mit Outdoor-Werkzeugen und -Techniken vertraut zu machen und das gejagte Wild zu respektieren, indem wir es effizient ernten und nutzen. Schließlich wird der Austausch mit anderen, insbesondere mit der nächsten Generation, dazu beitragen, unser Erbe, unsere Kultur und Tradition zu bewahren. Werden unsere Traditionen und Werte dieselben sein – nein – sie werden von neuen Technologien beeinflusst, von neuen Schusswaffen, Tauchausrüstung, Schneemobilen, Geländefahrzeugen, Computern und Videospielen. Aber die Suche und Sehnsucht nach unserer traditionellen Vergangenheit wird weitergehen. Lass uns helfen.

Rezept der Woche

Dies ist ein außergewöhnliches Mittagessen an Land. In den Kohlen des Lagerfeuers liegen Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln vergraben, die mit Olivenöl beträufelt und in Folie eingewickelt sind. Probieren Sie dies auch mit Ihrem Lachs oder Heilbutt; Es kann sogar im Ofen zubereitet und auf Porzellan und einer schönen weißen Tischdecke serviert werden, aber ich bevorzuge das offene Feuer.

Friede's Shore Lunch Forelle

2 lbs. Forellenfilets;

1 Tasse Champignons, in dünne Scheiben geschnitten

1 kleine weiße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten

1 Pfund frischer Spinat

1 Teelöffel. Estragon

1 Tasse Weißwein

1 Stange Butter, in Stücke schneiden

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten außer Wein gleichmäßig auf vier große Stücke Aluminiumfolie verteilen und die Folie zu Päckchen falten. Gießen Sie gleiche Mengen Wein in jedes Päckchen, bevor Sie es fest verschließen. Bei mittlerer Hitze 20 bis 25 Minuten garen, dabei einmal wenden.

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